Chlapi v hostinci u nás na vsi se propili k tomu, že nyní je nejdůležitější, aby nový tréňa vsadil na správné koně. Naše výčepní Růžena si ale myslí, že mnohem důležitější bude, zda náčelník opravdu rozumí fotbalu aspoň tolik jako svíčkové na smetaně. Dědek Pecka na to řekl, že žaludkem sice prochází láska, ale tady jde o něco mnohem důležitějšího, protože tady jde o fotbal, a proto bude lepší, když Růža půjde a naleje panáky.
Růžena šla, vrátila se, na tácku chytré kalíšky a v talíři trocha svíčkové. Dostali jsme olíznout lžíci a potom se nás zeptala, zda víme, proč je ta omáčka tak dobrá. Věděli jsme. Každý malý Lojza přece ví, že svíčková je nejlepší, když je pár dní uleželá. Na to Růžena pravila, že s fotbalem to je podobné. Na pořádný mančaft nestačí koupit v řeznictví nejlepší maso a hodit ho do hrnce. Pořádný mančaft se musí nechat odležet v hrnci pod pokličkou.
Chlapi u stolu pod věšákem k tomu řekli, že podle těch změn to vypadá, že náčelník je spíš přes minutky než přes omáčky, ale Růžena zase nesouhlasila. Sama také vyhodila kuchaře, když viděla, jak ze zadního hovězího vaří zabijačkový ovar. A co na tom, že to nebylo úplně špatné .